オマーシングルモルト│ナントー蒸留所

種類を分ける

ウイスキーは、麦芽（Malt）と大麦（Barley）、ロー麦（Rye）、ライ麦（Wheat）やトウモロコシ（Maze／Corn）などの穀物を原料とし、発酵、蒸留を通じて作られたアルコールドリンクで、最後にはオークの樽にいれて熟成させます。産地、原料と蒸留方法、調和方法の違いによって違う種類と特性のウイスキーが作られ、ほとんどのウイスキーはオークの樽で熟成されます。

原料はメルトだけを用いて、シングル酒工場で作られます。その製造過程は厳格な品質管理を受けて、エキスを取りだし、ウィスキーの厳選された品質を維持しなければならないです。シングルモルトウィスキーはすべて小ロットで醸造されるので、ウイスキーのモルトの香りは独特で鮮やかです。シングル酒工場のスタイルははっきり現れ、単純で美しいウイスキーの味を味わえます。

二つ以上の酒工場の、違う工場のシングルモルトウイスキーを混ぜたもので、元の酒が熟成していくとき、違う性格もだんだん融合されていき、麦芽の香りはさらに豊かになり、口当たりは素晴らしくなります。

谷類のウイスキーを中心に、モルトウイスキーをいささかに入れてできたもので、各種のウイスキーのニューポットはブレンダーに調合された後、味がさらに一致し、バランスが取れて、喉の中で共鳴を起こせます。

ティスティングのポイント

愛好者は違う方法によって、酒の香りの無尽な秘密を探るが、中に水を入れたり、アイスを入れたりして、あるいはウイスキー・ストーンを入れることによって、メルトの濃厚な香りを味蕾の上に躍らせて、さらに楽しくなります。

適量な水を入れることによって、ウイスキーに隠れている香りを放つことができます。ウイスキーに水を入れるのは現在最も主流なのの味方です。アルコールの濃度が味に与える影響のほか、水の品質も口当たりに影響を及ぼし、飲むときは好みによって違う水を選べます。例えば純水はそのもとの姿が現れて、軟水の場合は口当たりをさらに柔らかくできて、硬水はその重ねている豊かさが表現できます。

ウイスキーにアイスを入れる方法は（With rocks，あるいはOn the rock）直接的に温度を下げれ、アルコールの刺激を減らせるほか、水を入れる方法よりもウイスキーの元の味を保持できます。こだわりのある方は一杯に一個の塊の氷を使い、視覚上の美しさを増やせるのみならず、アイスの溶ける速度もより穏やかで、水で希釈しすぎて、元の味を失うことが避けられます。

日本では８０％以上の人はこの方法を使い、これは水もアイスも入れる方法です。まずウイスキーにアイスを入れて、1：2.5の比例でウイスキーと水を入れて、淡々とした柔らかな味を形成し、ウイスキーの隠された香りを放てるだけでなく、冷やして飲む需要も満足できて、より食事に適する飲み方です。

もし温度だけを下げて、溶けた氷にウイスキーの味を希釈されたくない場合、ウイスキー・ストーンを入れて直接的に飲む（Straight）方法もおすすめ。近年ウイスキーのブームに伴い、サポニン、陶磁器、金属などのさまざまな材質のウイスキー・ストーンが現れて、その原理はすべて熱伝導で急速に温度を下げて、しかも氷のように溶けた後に酒を希釈することはないです。低温でウイスキーのの強い性格を体験できて、違う感じができます。