新橡木桶，是指威士忌新酒放入全新而未經儲存過其它酒液的橡木桶內熟陳，因此帶有來自原始橡木桶賦予的豐富香氣、口感與色澤。南投酒廠以小型蒸餾器所產出的厚實甜美麥芽新酒，在台灣濕熱的氣候風土條件下，搭配美國白橡木所製成的新橡木桶中蛻變熟陳，激盪出令人驚豔讚賞的原桶強度單一麥芽威士忌。
「OMAR原桶強度麥芽威士忌－新橡木桶」，風味十分強烈，由於是全新的木頭所製成的酒桶，木質香氣的感覺十分明顯，其次是橡木桶本身的單寧，風味上會類似辛香料的氣息，帶有些許白胡椒、番紅花以及肉桂的滋味。
「OMAR原桶強度麥芽威士忌－新橡木桶」，風味十分強烈，由於是全新的木頭所製成的酒桶，木質香氣的感覺十分明顯，其次是橡木桶本身的單寧，風味上會類似辛香料的氣息，帶有些許白胡椒、番紅花以及肉桂的滋味。
奶油
辛香料
香草
熱帶水果
焦糖
品飲賞析
色澤
神秘而奢華的亮銅色，源自威士忌陳釀於新橡木桶中，因此，酒液顏色相較於OMAR系列其它品項，明顯還要深邃許多
香氣
辛香料、焦糖與豐富綿密的奶油氣息，美國白橡木的新桶熟成，賦予威士忌更為活潑、複雜且更香甜馥郁的香草風味
口感
細緻鮮明的橡木單寧，讓醇酒滋味更顯渾厚，香草與香料味層次分明，伴隨著濃郁的水果及奶油味繽紛點綴
餘韻
深厚桶香激盪出豐富甘甜，芬芳果味中帶出辛香尾韻得獎紀錄
2016 MMA銀牌獎
2016 MMA最佳贏家
2017 MMA銀牌獎
2018 IWSC特等銀牌獎
2018 MMA銀牌獎
2019 WWA銀牌獎
2020 SFWSC金牌獎
2020 ISC金牌獎
2021 SFWSC雙金牌獎
2021 ISC銀牌獎
2021 USC(95分以上)
2021 IWSC銀牌獎
2022 WWA分類冠軍
2022 LSC銀牌獎
2022 WWA分類冠軍
2022 SFWSC雙金牌獎
2022 USC(92分)
2022 CMB金牌獎
2023 IWSC 銀牌獎 92分
2023 WWA 金牌獎
2023 WWA 分類金牌獎
2023 國際烈酒競賽 金牌
2023 美國終極烈酒挑戰賽 Finalist
2023 美國終極烈酒挑戰賽 95分
2023 舊金山世界烈酒競賽 金牌
2023布魯塞爾世界酒類競賽 銀牌
2024 WWA 銀牌獎
