南投酒工場は台湾の中心の南投県にあり、南投県に3 , 000メートルを超える山が４１個以上あります。総面積の83％が山や丘に覆われており、山にふる雨は川にそって湖や池に流れて、内陸地域で数多くの湖を形成しています。そこにある日月譚は有名となり、南投酒工場はこれらクリスタルのように輝く湖と緑の山々にあります。
美酒のドリーム工場を築く
南投酒工場は1978年に設立され、生産している酒はワイン、ブランデー、ウィスキー、ラム酒、そして各種のフルーツ酒などです。工場に20～30年間の経験を持っている玄人の醸造師がいて、彼らは台湾地元酒類の発展の本を築きました。洋酒の技術を受け継ぎ、卓越を追求する理念を堅持し、彼らはスコットランドに赴き、正統なモルトウイスキーの醸造、蒸留、熟成する技術と専門知識を学び、帰国後に台湾のウイスキー工場を設立しました。
災難の中で生まれ変わり、
希望を飛ばす
九二一大地震で、南投県が受けた被害はひどく、南投酒工場もその年に大変なことに会いました。
地震が起きた時、工場で火災が起こり、一3瞬で空を照らすようになるました。工場の樽はひどく壊れました。震災後、南投県各地で急速に被災地の再建が展開されて、南投酒工場も積極的に再構築して、各種の設備を整備し、各式の酒類の生産と観光酒工場の運営を再開して、台湾のウイスキー産業の無限の栄光を続けてきました。
地震が起きた時、工場で火災が起こり、一3瞬で空を照らすようになるました。工場の樽はひどく壊れました。震災後、南投県各地で急速に被災地の再建が展開されて、南投酒工場も積極的に再構築して、各種の設備を整備し、各式の酒類の生産と観光酒工場の運営を再開して、台湾のウイスキー産業の無限の栄光を続けてきました。
南投酒工場観光ガイドを探索
台湾のウィスキーを生産することを目指して、台湾煙酒会社は台湾でも世界水準のシングルモルトウイスキーを醸造できると信じています。専門者をスコットランドに行かせて、正統のスコットランドのウイスキーの醸造過程を学び、民国97年から南投酒工場でスコットランドのウイスキーを生産するようになりました。
ウイスキー蒸溜工場の設立
- 2008年工場を建てて、小型の量産を試作
- 2009年麦芽の粉砕、糖化、発酵、蒸留、樽の熟成の一貫作業を完成
- 2013年初めての「カスクストレングスのモルトウィスキー」のバーボン樽とシェリ樽の製品が発表され、モルトウィスキーは「財政部優良酒類」を獲得し、国内のウイスキー専門団体が南投酒工場を見学できるようになりました。
- 2014年第2ロットの「カスクストレングスのモルトウィスキー」のバーボン樽とシリー樽が発表され、世界で各アルコール賞を受賞し、第３ロットの「カスクストレングスのモルトウイスキー」が発表されました。
- 2015年初めての「シングルモルトウィスキー」のバーボンタイプとシリータイプが発表され、初めての「ウッドフィニッシュのモルトウイスキー」のライチ樽、梅樽、ワイン樽が続々と発売されました
- 2016年「カスクストレングスのモルトウィスキー」の新オーク樽が発表
- 2017年「カスクストレングスのピートモルトウイスキー」バーボン樽が台湾のウイスキーの新紀元を始めました。
